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sopa fria de remolacha

Sopa fría de remolacha con vinagre de jerez

Preparar

Total

Cantidad 4 raciones

Ingredientes

3 tomates pera maduros

media remolacha cocida

1 tallo de apio

zumo de medio limón

1 yogur natural sin endulzar (125ml)

1 cucharada de aceite de oliva

1 chorrito de vinagre

orégano 

sal

Instrucciones

Mezclamos en una batidora todos los vegetales crudos junto con el yogur natural, el orégano, la sal, aceite de oliva y vinagre.

Batimos muy bien hasta que se unifiquen todos los sabores.

Probamos y rectificamos el sabor, si hace falta añadir mas orégano, sal, vinagre o aceite.

Puedes incluir alguna especia mas como ajo, o pimienta.

Para terminar podemos servirla acompaña de semillas de sésamo y un par de rábanos en rodajas, que le aportan un toque crujiente.

Receta por Hashtag Saludable en https://hashtagsaludable.com/sopa-fria-de-remolacha-con-vinagre-de-jerez/