ROSQUILLAS DE AVENA CON ARÁNDANOS

Ingredientes:

  • 50gr de avena molida
  • 30gr de semillas de lino
  • 1/4 de cucharadita de polvo de hornear (1gr)
  • un chorrito de leche o bebida vegetal
  • 1 huevo
  • 60ml de claras de huevo
  • endulzante de tu preferencia al gusto
  • arándanos

Elaboración:

Añadimos todos los ingredientes, menos los arándanos en una batidora y mezclamos

Si nos queda muy espesa podemos añadir mas leche o bebida vegetal. La textura de la mezcla es semi espesa

Dejamos reposar unos 5 minutos

Colocamos los arándanos en el fondo del molde, unos 3 o 4 por cada rosquilla

Añadimos la mezcla por encima

Precalentamos el horno

Horneamos durante 15 minutos aproximadamente, a 180º

Tips:

  • Puedes sustituir la harina de avena por otra harina de tu preferencia
  • Puedes sustituir las semillas por coco rallado, almendra molida, u otra semilla
  • Puedes usar la mezcla para cualquier otro tipo de molde
  • Puedes espolvorea por encima un poco de xilitol o el endulzante en polvo que prefieras

¿Te animas con esta receta?

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