Queso parmesano vegano

Ya sé que de primeras la palabra queso y la palabra vegano no tienen mucha coherencia juntas, porque los veganos no consumen ningún producto que tenga procedencia animal, pero esta receta que hoy te traigo es una idea para sustituir al queso parmesano con un resultado muy similar. No tienes porque ser vegano también puedes preparar esta receta para aportar más sabor a tus platos como un topping, y además aprovechar las propiedades de la levadura nutricional. 

¿Aún no conoces este superalimento?

• La levadura nutricional es rica en vitaminas del grupo B, excelentes para el desarrollo y la recuperación muscular 
• Es un alimento natural que se cultiva principalmente en el azúcar de remolacha
• Tiene propiedades antivirales y antibacterianas
• Alto nivel de fibra
• Tiene también un alto contenido en proteínas
• Es baja en grasa y libre de gluten

Este alimento se utiliza muchísimo en comida vegana y vegetariana como sustituto del queso porque su sabor y su textura son muy similares a un queso rallado, se puede utilizar para condimentar un montón de platos, simplemente tienes que espolvorearla sobre sopas, cremas vegetales, ensaladas, pastas, etc y te ayudará a resaltar los sabores del plato. Puedes comprarla en herboristerías y tiendas ecológicas.