Hoy quiero compartir contigo una receta para los amantes de la famosa crema de cacao y avellanas: la nutella o nocilla, pero en versión saludable. Vas a necesitar muy pocos ingredientes y obtendrás una crema sin azúcares añadidos, perfecta para las meriendas o desayunos de toda la familia. ¿Te quedas a tomar nota?
Si nos paramos a leer los ingredientes que contiene esta famosa crema la cantidad de cacao o de avellanas es muy poca, y el ingrediente principal suele ser azúcar blanca. Por eso hacer tu propia nutella en casa es la mejor opción, ya que puedes controlar la calidad de ingredientes y adaptarla a tu gusto. Además el proceso de elaboración es muy sencillo, sólo necesitas tener una buena batidora y bastante paciencia.
Cosas importantes que deberías saber antes de hacer cremas de frutos secos caseras:
- Necesitas una batidora o picadora que tenga bastante potencia, y darle pequeños descansos durante el proceso para evitar quemar el motor.Te dejo aquí el link de la que yo suelo utilizar por si quieres echarle un vistazo.
- La paciencia es el ingrediente más importante.
- La receta sirve para cualquier fruto seco: cacahuetes, anacardos, o un mix. Puedes hacerlas con cacao o sin él o sustituirlo por canela, nuez mozcada, entre otras cosas.
Esta receta es perfecta para incluir en meriendas saludables…
Puedes preparar esta receta con los más pequeños de la casa, implícalos en el proceso de elaboración que estoy segura les va a encantar. Puedes usarla para merendar acompañada de fruta como fresas, o plátano, añadirla a tus tortitas de avena en el desayuno, en yogures, o simplemente comerte una cucharada para matar el antojo de dulce durante la tarde.
Es fundamental que los frutos secos sean naturales…
Cuando hagas este tipo de cremas de frutos secos es muy importante usar frutos secos sin sal ni azúcar, puedes comprarlos crudos o tostados, pero nunca fritos. Yo te recomiendo tostarlos siempre en el horno antes de triturarlos ya que esto ayudará a que suelten antes el aceite que tienen y además el sabor es más potente.
La avellanas son un fruto seco muy rico en grasas…
Proporcionan mucha energía, magnesio, calcio y fibra, y aunque es un alimento muy saludable tenemos que tener mucho cuidado con las cantidad que consumimos por su gran aporte calórico. Recuerda que aunque esta receta sea una versión mucho más natural tampoco podemos excedernos con la cantidad que consumimos.
Siempre que hagas una crema de frutos secos, cuando empieces a triturar la mezcla tendrá una textura harinosa, poco a poco los frutos secos van a soltar su propia grasa y el aspecto empieza a ser más pastoso. Tienes que seguir triturando poco a poco hasta que obtengas una textura totalmente líquida. Cuanto más tritures más líquida quedará tu crema de avellanas. A mí me encanta dejarla súper líquida, ya que después de un par de días suele espesar un poquito.
Puedes conservar tu nutella saludable durante varias semanas en un lugar fresco fuera de la nevera, dentro de un tarro de cristal preferiblemente. Puedes duplicar o triplicar las cantidades para obtener más cantidad de nutella. No te preocupes, que no se pone mala rápidamente, y sino también puedes conservarla en la nevera.
Nutella saludable
Preparar
Total
Cantidad 250 ml
Ingredientes
250gr de avellanas tostadas
15gr de cacao en polvo desgrasado sin azúcares añadidos
endulzante de tu preferencia al gusto (yo he usado 5gr de stevia granulada)
Instrucciones
Si has comprado las avellanas crudas lo primero que tienes que hacer es extenderlas en una bandeja de horno y hornear por 5 minutos a 180 grados removiendo constantemente para que no se quemen.
Añadir las avellanas al vaso de la batidora y empezar a triturar dando pequeños descansos y removiendo la mezcla de vez en cuando con ayuda de una lengua.
Cuando empieza a estar líquida añadir el cacao y el endulzante y volver a triturar.
*Recuerda darle descansos a tu batidora para evitar quemar el motor
Ahora es momento de probar la mezcla y rectificar a nuestro gusto la cantidad de cacao y de endulzante que vamos a usar. Cuanto más tritures más líquida te va a quedar.
https://youtu.be/F8PrmKOBhgQ
¿Te animas con esta receta? ¡Envíame tus fotos en redes sociales! #hashtagsaludable
Si te ha gustado este receta tienes que probar tambien la receta de crema de cacahuete casera…
Si quieres descubrir más recetas como estas puedes descargarte aquí de forma gratuita mi ebook: 15 recetas básicas de cocina saludable