Nutella saludable

Hoy quiero compartir contigo una receta para los amantes de la famosa crema de cacao y avellanas: la nutella o nocilla, pero en versión saludable. Vas a necesitar muy pocos ingredientes y obtendrás una crema sin azúcares añadidos, perfecta para las meriendas o desayunos de toda la familia. ¿Te quedas a tomar nota?

Si nos paramos a leer los ingredientes que contiene esta famosa crema la cantidad de cacao o de avellanas es muy poca, y el ingrediente principal suele ser azúcar blanca. Por eso hacer tu propia nutella en casa es la mejor opción, ya que puedes controlar la calidad de ingredientes y adaptarla a tu gusto. Además el proceso de elaboración es muy sencillo, sólo necesitas tener una buena batidora y bastante paciencia.

Cosas importantes que deberías saber antes de hacer cremas de frutos secos caseras:

• Necesitas una batidora o picadora que tenga bastante potencia, y darle pequeños descansos durante el proceso para evitar quemar el motor.Te dejo aquí el link de la que yo suelo utilizar por si quieres echarle un vistazo.
• La paciencia es el ingrediente más importante.
• La receta sirve para cualquier fruto seco: cacahuetes, anacardos, o un mix. Puedes hacerlas con cacao o sin él o sustituirlo por canela, nuez mozcada, entre otras cosas.

Esta receta es perfecta para incluir en meriendas saludables…

Puedes preparar esta receta con los más pequeños de la casa, implícalos en el proceso de elaboración que estoy segura les va a encantar. Puedes usarla para merendar acompañada de fruta como fresas, o plátano, añadirla a tus tortitas de avena en el desayuno, en yogures, o simplemente comerte una cucharada para matar el antojo de dulce durante la tarde. 

Es fundamental que los frutos secos sean naturales…

Cuando hagas este tipo de cremas de frutos secos es muy importante usar frutos secos sin sal ni azúcar, puedes comprarlos crudos o tostados, pero nunca fritos. Yo te recomiendo tostarlos siempre en el horno antes de triturarlos ya que esto ayudará a que suelten antes el aceite que tienen y además el sabor es más potente.

La avellanas son un fruto seco muy rico en grasas…

Proporcionan mucha energía, magnesio, calcio y fibra, y aunque es un alimento muy saludable tenemos que tener mucho cuidado con las cantidad que consumimos por su gran aporte calórico. Recuerda que aunque esta receta sea una versión mucho más natural tampoco podemos excedernos con la cantidad que consumimos.

Siempre que hagas una crema de frutos secos, cuando empieces a triturar la mezcla tendrá una textura harinosa, poco a poco los frutos secos van a soltar su propia grasa y el aspecto empieza a ser más pastoso. Tienes que seguir triturando poco a poco hasta que obtengas una textura totalmente líquida. Cuanto más tritures más líquida quedará tu crema de avellanas. A mí me encanta dejarla súper líquida, ya que después de un par de días suele espesar un poquito.

Puedes conservar tu nutella saludable durante varias semanas en un lugar fresco fuera de la nevera, dentro de un tarro de cristal preferiblemente. Puedes duplicar o triplicar las cantidades para obtener más cantidad de nutella. No te preocupes, que no se pone mala rápidamente, y sino también puedes conservarla en la nevera. 

https://youtu.be/F8PrmKOBhgQ

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Crema de cacahuete saludable

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