Hoy te traigo una receta dedicada especialmente a los amantes del chocolate, de las avellanas y concretamente de la famosa crema de cacao y avellanas: la nutella, pero en versión saludable. 
Si nos paramos a leer los ingredientes que contiene esta famosa crema la cantidad de cacao o de avellanas es absurda, pero hacer tu propia nutella en casa es la mejor opción ya que puedes controlar la calidad de los ingredientes. Además el proceso de elaboración es muy sencillo, sólo necesitas tener bastante paciencia.
Cosas importantes que deberías saber antes de hacer cremas de frutos secos caseras:
- Necesitas una batidora o picadora que tenga bastante potencia, y darle pequeños descansos durante el proceso para evitar quemar el motor.Te dejo aquí el link de la que yo suelo utilizar por si quieres echarle un vistazo.
- La paciencia es el ingrediente más importante
- Al principio la mezcla tendrá una textura harinosa, poco a poco los frutos secos van a soltar su propia grasa y el aspecto empieza a ser más pastoso, hasta que obtenemos una textura totalmente líquida
- La receta sirve para cualquier fruto seco: cacahuetes, anacardos, o un mix. Puedes hacerlas con cacao o sin él o sustituirlo por canela, nuez mozcada, entre otras cosas
Puedes prepararla para los más pequeños de la casa y poder darles una merienda mucho más saludable y llena de nutrientes, implícalos en el proceso de elaboración que estoy segura les va a encantar. Puedes usarla para merendar acompañada de fruta como fresas, o plátano, añadirla a tus tortitas de avena en el desayuno, en yogures, o simplemente comerte una cucharada para matar el antojo de dulce durante la tarde.
https://www.youtube.com/watch?v=Ic7LO2UtgNE
La avellanas son un fruto seco muy rico en grasas, proporcionan mucha energía, magnesio, calcio y fibra, y aunque es un alimento muy saludable tenemos que tener mucho cuidado con las cantidad que consumimos por su gran aporte calórico. Recuerda que aunque esta receta sea una versión mucho más natural tampoco podemos excedernos con la cantidad que consumimos.
nutella versión saludable
Preparar
Total
Cantidad 250 ml
Es FUNDAMENTAL que los frutos secos sean naturales, sin sal ni azúcar, puedes comprarlos crudos y tostarlos en casa o ya tostados pero NUNCA FRITOS.
Ingredientes
250gr de avellanas tostadas
1 cucharada de cacao en polvo desgrasado sin azúcares añadidos (5gr)
endulzante de tu preferencia al gusto
Instrucciones
Si has comprado las avellanas crudas lo primero que tienes que hacer es extenderlas en una bandeja de horno y hornear por 5 minutos a 180 grados removiendo constantemente para que no se quemen
Añadir las avellanas al vaso de la batidora y empezar a triturar dando pequeños descansos y removiendo la mezcla de vez en cuando con ayuda de una lengua
Cuando empieza a estar líquida añadir el cacao y el endulzante y volver a triturar
*Recuerda darle descansos a tu batidora para evitar quemar el motor
Ahora es momento de probar la mezcla y rectificar a nuestro gusto la cantidad de cacao y de endulzante que vamos a usar. Cuanto más tritures más líquida te va a quedar.
Notas
Se conserva durante varias semanas en un lugar fresco fuera de la nevera, dentro de un tarro de cristal.
Puedes duplicar o triplicar las cantidades para obtener más cantidad de nutella.
Si te ha gustado este receta tienes que probar tambien la receta de crema de cacahuete casera…
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