Muffins de avena y plátano
Preparar
Cocinar
Total
Cantidad 6 muffins
Ingredientes
15ml de aceite de coco (puedes sustituir por aceite de oliva o mantequilla)
1 huevo
endulzante granulado al gusto (yo he usado 5gr de stevia)
1 plátano maduro
20ml de leche o bebida vegetal
50gr de harina de avena (copos molidos)
2 gr de polvo de hornear o levadura
Instrucciones
Mezcla en un bowl el aceite de coco con el huevo y el endulzante
Añade la leche y el plátano machacado y remueve bien
Añade ahora los ingredientes secos: harina de avena, polvo de hornear (levadura) y canela
Mezcla hasta obtener una consistencia homogénea
Divide la mezcla en 6 unidades de muffins y deja reposar 5 minutos
Precalienta el horno
Hornea a 180º con calor arriba y abajo durante 30 minutos aproximadamente, o hasta introducir un palillo y que salga limpio
Deja enfriar
Decora y disfruta
Receta por Hashtag Saludable en https://hashtagsaludable.com/muffins-de-avena-y-platano/