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muffins platano

Muffins de avena y plátano

Preparar

Cocinar

Total

Cantidad 6 muffins

Ingredientes

15ml de aceite de coco (puedes sustituir por aceite de oliva o mantequilla)

1 huevo

endulzante granulado al gusto (yo he usado 5gr de stevia)

1 plátano maduro

20ml de leche o bebida vegetal

50gr de harina de avena (copos molidos)

2 gr de polvo de hornear o levadura

Instrucciones

Mezcla en un bowl el aceite de coco con el huevo y el endulzante

Añade la leche y el plátano machacado y remueve bien

Añade ahora los ingredientes secos: harina de avena, polvo de hornear (levadura) y canela

Mezcla hasta obtener una consistencia homogénea

Divide la mezcla en 6 unidades de muffins y deja reposar 5 minutos

Precalienta el horno

Hornea a 180º con calor arriba y abajo durante 30 minutos aproximadamente, o hasta introducir un palillo y que salga limpio

Deja enfriar

Decora y disfruta

Receta por Hashtag Saludable en https://hashtagsaludable.com/muffins-de-avena-y-platano/