MINI DONUTS DE AVENA CON ESPINACAS Y NARANJA

Ingredientes:

  • 30gr de avena
  • 15gr de semillas de lino
  • 70gr de claras de huevo
  • 1/4 cucharadita de polvo de hornear (1gr)
  • 1 puñado de espinacas crudas
  • ralladura de media naranja
  • endulzante de tu preferencia al gusto
  • kéfir o queso fresco batido

Elaboración:

Mezclamos en una batidora todos los ingredientes menos el kéfir

Obtenemos una mezcla homogénea, si acaso quedase muy espesa podemos añadir un poquito mas de claras de huevo

Dejamos reposar unos 5 minutos

Añadimos la mezcla a un molde de mini donuts 

Precalentamos el horno

Horneamos durante 15 minutos aproximadamente, a 180º

Dejamos enfriar y decoramos por encima con más ralladura de naranja y kéfir o queso fresco batido, que también podeos endulzar al gusto

Tips:

  • Puedes sustituir la harina de avena por otra harina de tu preferencia
  • Puedes sustituir las semillas por coco rallado, almendra molida, u otra semilla
  • Puedes usar la mezcla para cualquier otro tipo de molde
  • Puedes espolvorea por encima un poco de xilitol o el endulzante en polvo que prefieras

¿Te animas con esta receta?

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