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hummus de calabaza

Hummus de calabaza con garbanzos

Preparar

Total

Cantidad 250gr aproximadamente

Ingredientes

200gr de garbanzos cocidos

100gr de calabaza horneada

1 cucharada de pipas de calabaza

1 cuchara y media de aceite de oliva

60ml de agua

sal

pimienta

ajo

comino

Instrucciones

Hornear  la calabaza durante 40 minutos aproximadamente a 180º añadiendo sal, pimienta y aceite de oliva.  (Puedes ver como la horneo en la videoreceta).

Dejar que se enfríe para elaborar el hummus.

Yo suelo comprar los garbanzos ya cocidos y simplemente los enjuago muy bien para eliminar el líquido conservante que trae. Si prefieres cocerlos en casa tengo ya fríos antes de introducirlos en la picadura para elaborar el hummus.

Colocar en la picadura la calabaza junto a los garbanzos y las pipas de calabaza y triturar

Añadir el aceite de oliva, el agua (preferiblemente fría) y las especias al gusto y volver a triturar. Podemos añadir más agua si la mezcla está muy espesa. Las cantidades de sal, ajo y comino las adaptamos a nuestro gusto.

Receta por Hashtag Saludable en https://hashtagsaludable.com/hummus-de-calabaza-y-garbanzos/