Preparar
Cocinar
Total
Cantidad 1 persona
1 taza de guisantes cocidos
125g de taquitos de jamón serrano
media cebolla
1 huevo
sal
pimienta
aceite de oliva
caldo natural de jamón serrano (opcional)
Picar y pochar la cebolla en una sartén con un chorrito de aceite de oliva, cuando esté dorada añadir los guisantes ya cocidos
Cuando los guisantes estén blandos (sin dejar que se recuezan) añadir sal y pimienta al gusto y los tacos de jamón serrano
Puedes añadir también un poquito de caldo de natural o un chorrito de agua si quieres un resultado mas jugoso
Cocinar unos minutos hasta que se unifiquen bien los sabores
Retirar del fuego y servir en un bowl
Por encima podemos añadir un huevo poché, o a la plancha, con la yema semicruda para que le aporte más jugosidad al plato
*Ten cuidado con la cantidad de sal que añades, ya que el jamón serrano le aportará bastante sal al plato
Si preferimos una opción vegetariana podemos eliminar el jamón serrano, o sustituirlo por tofu
Receta por Hashtag Saludable en https://hashtagsaludable.com/guisantes-jamon-huevo-poche/