Una de las comidas que más se nos complican a todos son las cenas, llegamos cansados a casa sin muchas ganas de cocinar y si no somos precavidos podemos optar por opciones que no son saludables como el típico bowl con cereales, o un bocadillo con embutido. ¿Te suena esta situación?. En mi taller de cenas saludables me enfoco mucho en dar ideas sencillas y fáciles que no nos requieren de mucho tiempo para nuestro día a día y que incluso podemos dejar preparadas, o adelantadas unos días antes.
Hoy quiero compartir contigo otra de mis recetas preferidas para recetas sencillas y saludables. Es una receta clásica preparada de forma ligera.
GUISANTES CON JAMÓN SERRANO Y HUEVO
Cocinar
Total
Cantidad 1 personas
Ingredientes
1 taza de guisantes
125g de taquitos de jamón serrano
media cebolla
1 huevo
sal
pimienta
aceite de oliva
caldo natural de jamón serrano (opcional)
Instrucciones
Picar y pochar la cebolla en una sartén con un chorrito de aceite de oliva. Cuando esté dorada añadir los tacos de jamón serrano y los guisantes ya cocidos
Cuando los guisantes estén blandos añadir sal y pimienta al gusto y un poquito de caldo de natural si queremos un resultado mas jugoso
Cocinar unos minutos hasta que se unifiquen bien los sabores
Retirar del fuego y servir en un bowl
Por encima podemos añadir un huevo poché, o a la plancha, con la yema semicruda para que le aporte más jugosidad al plato
Notas
Si preferimos una opción vegetariana podemos eliminar el jamón serrano, o sustituirlo por tofu
¿Te animas con esta receta? ¡No te olvides de contármelo a través de las redes! #hashtagsaludable
Si quieres más recetas con guisantes anímate a probar este delicioso hummus de guisantes, ideal para picar entre horas o para picar cuando tienes invitados en casa.