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Frittata de Vegetales

Preparar

Cocinar

Total

Cantidad 4 raciones

Ingredientes

300gr de vegetales variados

2 huevos enteros

1 taza de claras de huevo (250ml)

60ml de leche o bebida vegetal

Aceite de oliva

Pimienta y cúrcuma

Sal (al gusto)

Queso rallado (Opcional)

Instrucciones

Picar los vegetales

Saltear al dente en una sartén junto con aceite de oliva y sal (evita hacerlos demasiado ya que luego irán al horno)

En un bowl aparte mezclar los huevos con las claras, la leche o bebida vegetal, sal, cúrcuma y pimienta. (Puedes añadir las especias que prefieras al gusto)

Precalentar el horno

Añadir los vegetales a la mezcla líquida y mezclar bien

Verter la mezcla en un recipiente para hornear

Colocar queso rallado por encima (esto es opcional y puedes prescindir de el)

Honrear durante aproximadamente 30 minutos a 180º o hasta que veamos que está bien cuajada (depende del horno)

Desmoldar y servir

Notas

Se puede comer tanto caliente como fría.

Receta por Hashtag Saludable en https://hashtagsaludable.com/frittata-de-vegetales/