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crema de castañas

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Cantidad 4 raciones

Previamente asar las castañas en el horno sin añadir nada más, durante unos 40 minutos aproximadamente a 180º y reservamos unas 5 castañas para la decoración final 

Ingredientes

200gr de castañas asadas

500ml de caldo vegetal

500ml de leche

30gr de puerro

sal

pimienta

aceite de oliva

Instrucciones

Saltear en una olla el puerro con aceite de oliva y una pizca de sal hasta que esté bien pochado

Añadir el caldo vegetal y las castañas y cocer durante 15 minutos

Añadir la leche o bebida vegetal y cocer 5 minutos más

Añadir sal y pimienta al gusto

Batir la mezcla en una vaso de batidora y aquí rectificamos el sabor y la textura, si está muy espesa podemos añadir un poquito más de leche o caldo vegetal

Notas

*se converva en la nevera durante 3-4 días

Receta por Hashtag Saludable en https://hashtagsaludable.com/crema-otonal-de-castanas/