Hoy te traigo una idea de merienda para esos día de calor en los que te apetece un capricho dulce, pero saludable. También es ideal para sorprender con un postre muy vistoso y ligero: una copa helada de yogur natural con fruta, frutos secos, aceite de coco y chocolate.
Lo primero que tienes que hacer es usar una batidora de vaso para mezclar 2 yogures con 1 cucharada de aceite de coco y servir en copas, también puedes añadir algún endulzante si crees que es necesario. Luego incorporas a las copas unas frambuesas y arándanos, que puedes sustituir también por cualquier otra fruta de tu preferencia o que esté de temporada y a continuación colocas las almendras, que también puedes sustituir por cualquier otro fruto seco.
Como topping final fundes unas onzas de chocolate negro y lo colocas de forma decorativa por encima de las copas. El chocolate va a quedar súper vistoso y además luego tendrás que llevar a la nevera estás copas por un par de horas, así el chocolate se solidificará quedan crujiente. Yo he utilizado para esto un decorador de la marca legué (te dejo aquí el link), pero puedes hacerlo con una manga pastelera o con ayuda de una tenedor.
copa helada de yogur y fruta
Preparar
Inactivo
Total
Cantidad 3-4 raciones
Ingredientes
2 yogures naturales sin endulzar (250ml)
1 cucharada de aceite de coco (15ml)
1 puñado de frambuesas
1 puñado de almendras
4 onzas de chocolate negro
El aceite de coco además de aportar sabor a esta receta, cuando las copas estén en la nevera ayudara a que la textura sea mucho más cremosa, ya que volverá a su estado solido por naturaleza. 
También puedes preparar una segunda versión de esta merienda saludable triturando en la mezcla de la base unos cuántos arándanos y frambuesas para darle un sabor más intenso y dulce.