Coliflor al horno especiada

No sé si a ti te pasa pero yo admito que la coliflor es uno de los vegetales que menos consumo, quizá me resulta un poco insípida o simple. Por este motivo no suelo consumirla de forma habitual, en cambio el brócoli me encanta simplemente cocidos con un chorrito de aceite de oliva y una pizca de sal. Hoy voy a compartir contigo una de mis recetas favoritas de coliflor, y alguna que otra ideas más para sacarte partido, si a ti también te aburre la coliflor cocida ¡Quédate a leer este post!.

Hace tiempo que me propuse sacarle partido a las frutas y verduras de temporada..

Por eso esta semana me he pasado por la frutería de Gadis Supermercados he comprado una coliflor fresca. ¿Sabías que la coliflor destaca por su alto contenido en agua? ¡casi un 90%!. Además para esta receta sólo necesitas una coliflor, aceite de oliva, sal y las especias que prefieras al gusto. Yo he utilizado perejil, pimienta y curry pero puedes añadir también cúrcuma, pimentón, salsa de soja. También puedes usar aceite de sésamo, lino o aguacate para darle un sabor diferente, yo te animo a que juegues con las combinaciones que más te gusten ya que esto será lo que hará este receta especial.

Esta receta es ideal como guarnición para tus platos, también puedes dejarla enfriar y añadirlas a ensaladas con vegetales crudos. Una vez que la tengas lista yo te recomiendo guardarla en la nevera en un táper de cristal, se conservará en perfecto estado durante 4-5 días.

Más ideas para cocinar con coliflor…

•  La tortilla de coliflor: es una de las recetas estrella de mi taller de cenas saludables y he tenido muchos asistentes que antes de probarla aseguran que no les gusta la coliflor y la tortilla termina gustándoles, ¡Muy curioso!. Simplemente tienes que cocer la coliflor por 15 minutos y luego cortarla en trozos pequeños. A continuación sigue los pasos de una tortilla de patatas tradicional sustituyendo la patata por la coliflor cocida. Yo te recomiendo que añadas también cebolla pochadita para darle más sabor y un poco de cebollino fresco.
• Cous cous de coliflor: aquí tienes que rallar la coliflor cruda y luego saltearla con el ajo en un sartén con aceite de oliva, añadir sal y pimienta al gusto y cocinar durante 10 minutos removiendo constantemente. *Puedes conservarlo en la nevera preparado durante unos 3-4 días en un tupper de cristal y usarlo también para añadir a ensaladas. 

Espero que le saques mucho partido a estas ideas, si te animas a preparar alguna de ellas ¡No te olvides de contármelo! #hashtagsaludable 

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