No sé si a ti te pasa pero yo admito que la coliflor es uno de los vegetales que menos consumo, quizá me resulta un poco insípida o simple. Pero como me gusta sacarle partido a las frutas y verduras de temporada me he pasado por la frutería de Gadis Supermercados esta semana y he comprado una coliflor fresca para compartir contigo una receta que estoy segura que te va a encantar.
Con esta receta no volverás a pensar que la coliflor es insípida, además sólo necesitas una coliflor, aceite de oliva, sal y las especias que prefieras al gusto. Yo he utilizado perejil, pimienta y curry pero puedes añadir también cúrcuma, pimentón, salsa de soja. También puedes usar aceite de sésamo, lino o aguacate para darle un sabor diferente, yo te animo a que juegues con las combinaciones que más te gusten ya que esto será lo que hará este receta especial.
La coliflor destaca por su alto contenido en agua ¡casi un 90%! así que puedes aprovecharla también para hacer una versión de tortilla de patatas mucho más ligera y tener una cena rápida, ligera y saludable. La tortilla de coliflor es una de las recetas estrella de mi taller de cenas saludables y he tenido muchos asistentes que antes de probarla aseguran que no les gusta la coliflor y la tortilla termina gustándoles, ¡Muy curioso!.
Esta receta es ideal como guarnición para tus platos, también puedes dejarla enfriar y añadirlas a ensaladas con vegetales crudos, puedes triturarla para hacer una crema con una base de puerro y cebolla pochada, etc. Son algunas de las ideas que se me ocurren para que puedas sacarle más partido.
https://www.youtube.com/watch?v=L_2b40n4W_Y
coliflor al horno especiada
Preparar
Cocinar
Total
Cantidad 2 personas
Ingredientes
1 coliflor
60ml de aceite de oliva
sal, pimienta, curcuma al gusto
Instrucciones
Lava muy bien la coliflor, para luego cortarla en tallos pequeños
En un bowl mezcla el aceite junto con la sal y las especias
Añade al bowl la coliflor y mezclala hasta que esté toda bien impregnada con las especias y el aceite
Extiende la coliflor en una bandeja para hornear
Precalienta el horno durante 10 minutos y luego introduce la coliflor y hornéala durante 15 minutos o hasta que veas que esté al dente
Notas
Si quieres preparar esta receta en tu bachcooking de la semana te recomiendo conservarla en un tupper de cristal en la nevera durante 3-4 días.
Si quieres más ideas para añadir a tu menú semanal puedes descargarte aquí mi ebook gratuito con 15 recetas básicas de cocina saludable a las que podrás sacarle muchísimo partido.