Seguramente has escuchado hablar últimamente del açaí, o los bowls de açaí, ya que es un desayuno que se ha puesto muy de moda en redes sociales por su color tan llamativo. Pero además de ser perfecto para subir una foto preciosa a tus redes sociales, hoy te voy a contar algunos de los beneficios a nivel nutricional que tiene este superalimento.
Al parecer durante siglos las bayas de açaí se conocían y consumían exclusivamente en la selva tropical de América del Sur, era un alimento esencial en la dieta de los indígenas del Amazonas. Tras analizar e investigar la forma tradicional en la que lo consumían, se han descubierto un montón de propiedades nutricionales, lo que ha favorecido la extensión de su consumo, primero en Brasil y recientemente por todo el mundo.
¿Qué hace que el Açaí se considere un superalimento?
- Aporta fibra que ayuda al sistema digestivo
- Alto contenido en antioxidantes
- Ácidos Grasos Esenciales Omegas 3, 6 y 9.
- Las vitaminas A y C naturales que posee fortalecen el sistema inmunológico (defensas), la piel y formación de glóbulos rojos. También contiene el complejo de vitamina B, de manera que los nutrientes de los alimentos al entrar en el organismo se aprovechan mejor, dándonos más energía
- Rico en proteína orgánica vegetal (contiene más proteína que le huevo)
- Muchos deportistas de alto rendimiento lo consumen por su aporte de energía instantánea
Bowl de açaí y granola
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Cantidad 1 persona
En España lo encontramos fácilmente en formato polvo y en algunas tiendas ecológicas o herbolarios también podemos encontrar la pulpa congelada. Para mi lo más accesible es el polvo, por eso a la hora preparar el bowl añado frutas congeladas para obtener la textura cremosa que suelen tener.
Ingredientes
125ml de leche o bebida vegetal
1 cucharadita de açaí (5gr)
1/2 plátano congelado
1/2 taza de de piña congelada
1/4 de remolacha cocida congelada
Instrucciones
Introducir en la batidora todos los ingredientes y batir hasta obtener una textura ni muy líquida ni muy espesa
Podemos sustituir la fruta por la de nuestra preferencia o de temporada. Es recomendable usar fruta congelada para lograr una textura más cremosa
Podemos usar cualquier tipo de leche o bebida vegetal, preferentemente que esté fría
Notas
Puedes acompañar también con frutos secos, coco rallado, o copos de cereales integrales.
Si quieres complementar el bowl con un delicioso toque crujiente te ánimo a preparar tu propia granola casera, es muy sencilla y el resultado te va a sorprender. Además puedes adaptarla a tus gustos a la hora de usar cualquier cereal, semilla, o fruto seco de tu presencia.
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