TORTITAS SALADAS DE MAÍZ CON CERVEZA SIN GLUTEN

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Ingredientes:

  • 1 calabacín
  • media cebolla
  • 1 huevo
  • 60g de harina de maíz integral
  • 150g de maíz dulce sin azucares añadidos
  • 90ml de cerveza cruzcampo sin gluten 
  • sal
  • pimienta
  • perejil fresco

Elaboración:

Cortamos en dados muy pequeños la cebolla y el calabacín

Salteamos primero la cebolla y luego el calabacín, cuando estén bien pochados añadimos el maíz

Añadimos el perejil, la sal y la pimienta al gusto

Retiramos del fuego y con ayuda de una picadura trituramos la mezcla unos segundos

En un bowl aparte mezclamos el huevo batido junto con la harina de maíz y la cerveza

Juntamos ambas mezclas y dejamos reposar 20 minutos

Colocamos un chorrito de aceite en una sartén y con ayuda de un cucharón repartimos la mezcla en la sartén para formar las tortitas

Tostamos por ambas partes

Tips:

  • Puedes utilizar cerveza sin gluten o sin alcohol
  • Puedes sustituir la harina de maíz por otra harina integral si lo prefieres

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