QUESO CREMA DE ALMENDRAS

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Ingredientes:

  • 125g de almendras naturales con o sin piel
  • agua
  • cebolla deshidratada
  • pimienta negra
  • sal

Elaboración:

Dejamos remojando en agua las almendras durante mínimo 8-12 horas

Retiramos el agua y colocamos las almendras en el vaso de una minipimer

Añadimos la cebolla y la pimienta al gusto. También puedes usar ajo, perejil o las especias que más te gusten para conseguir un sabor diferente

Añadimos 1/2 taza de agua (125ml) y comprobamos si la textura es la que deseamos o necesitamos añadir más

Rectificamos el sabor, y añadimos sal al gusto

Colocamos papel film en un tarro de cerámica o cristal preferiblemente, y servimos por encima el queso. Envolvemos bien y guardamos en la nevera durante un par de horas para que quede más compacto

Tips:

  • Se conserva en la nevera durante 4-5 días
  • Podemos preparo con otros frutos secos como: anacardos, avellanas, nuez de macadamia, etc.

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