GOFRES DE ESPELTA CON CACAO

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Ingredientes:

  • 6 cucharadas de harina de espelta integral (90gr)
  • 2 cucharaditas de cacao en polvo sin azúcares añadidos (10gr)
  • endulzante de tu preferencia al gusto
  • 1/2 de cucharadita de levadura o polvo de hornear (2,5gr)
  • 2 huevos enteros
  • 1 cucharada de aceite de coco (15ml)
  • 1/2 taza de leche o bebida vegetal (125ml)
  • unas gotitas esencia de vainilla  (opcional)
  • nibs de cacao natural

Elaboración:

Se mezclan todos los ingredientes secos primero, y se añaden después los líquidos

Podemos batir a mano con unas varillas o con ayuda de una licuadora

Se pueden hacer con moldes de silicona especiales para gofres, introduciendo en ellos el contenido y horneando a 180º durante 15 minutos  o en una gofrera

Tips:

  • Puedes sustituir la harina de espelta por harina de trigo integral, harina de arroz, o de avena, etc.
  • No añadas toda la leche de primeras, rectifica después de batir para que la mezcla no quede muy líquida.
  • Puedes sustituir los nibs de cacao por coco rallado, fruta deshidratada, frutos secos, etc.
  • Por encima hemos colocado un poco se xilitol (endulzante) como si fuese azúcar glass, pero también puedes acompañar con miel, siropes naturales o una deliciosa Mermelada con Semillas de Chia http://hashtagsaludable.com/mermelada-con-chia/
  • Las cantidades dan para 4 gofres

¿Te animas con esta receta?

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