ESPAGUETIS DE CALABACIN CON TEMPEH

Comparte

Ingredientes:

Elaboración:

Cortamos el calabacín en forma de espaguetis con ayuda de un cortador especial Spirell y los servimos en un bowl colocando por encima unas gotitas de limón y una pizca de sal

Salteamos el tempeh con un poquito de aceite y una vez dorado añadimos salsa de soja al gusto, retiramos del fuego y dejamos templar

Para que el tempeh quede en su punto exacto tenemos que saltearlo con el fuego medio alto y tapar la sartén, durante 5 minutos. Añadimos la salsa de soja y dejamos otros 2 minutos más

Añadimos el tempeh a los espaguetis y colocamos por encima la granada, un chorrito de aceite de oliva, el queso parmesano vegano, y para terminar las nueces

Tips:

  • Para que los espaguetis queden crujientes es conveniente no pasarlos por una sartén, pero si no te gusta su textura cruda puedes saltearlos un par de minutos.
  • Puedes sustituir el tempeh por tofu, soja texturizada o alguna proteína de origen animal como carne de ternera picada, o pollo.

¿Te animas con esta receta?

¡No te olvides de contármelo a través de mis redes! 

#hashtagsaludable

 

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *