LASAÑA DE CALABACÍN

Ingredientes: 100g de soja texturizada 2 calabacines grandes salsa de tomate natural ajo cebolla aceite de oliva sal pimienta perejil orégano queso parmesano vegano (opcional) Elaboración: Ponemos la soja a remojar en un bol con agua fría durante 5-10 minutos Cortamos el calabacín en láminas finas Colocamos las láminas en una plancha vuelta y vuelta, […]

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ESPAGUETIS DE CALABACIN CON TEMPEH

Ingredientes: calabacín tempeh granada nueces de california  queso parmesano vegano  aceite de oliva salsa de soja baja en sal 1/4 de limón Elaboración: Cortamos el calabacín en forma de espaguetis con ayuda de un cortador especial Spirell y los servimos en un bowl colocando por encima unas gotitas de limón y una pizca de sal Salteamos […]

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ENSALADA DE PASTA BÁSICA CON CILANTRO

Ingredientes: pasta corta integral lechuga tomates cherry col lombarda zanahoria atún enlatado al natural maíz dulce Para el aderezo: aceite de oliva vinagre de manzana mostaza dijon cilantro Elaboración: Cocemos la pasta al dente y dejamos enfriar Colocamos en un bowl todos los demás ingredientes y añadimos la pasta cuando ya esté fría Preparamos el […]

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PESTO DE TOMATES SECOS CON SEMILLAS DE CÁÑAMO

Ingredientes: 90gr de tomates secos 1 puñado de nueces 2 cucharadas de semillas de cáñamo 3 cucharadas de aceite de oliva zumo de medio limón sal 1 diente de ajo o ajo deshidratado en láminas agua Elaboración: Hidratamos los tomates en agua de una noche para otra, aproximadamente unas 12 horas. (En la videoreceta he […]

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PURÉ DE BATATA CON LECHE DE COCO

Ingredientes: batata leche de coco aceite de oliva pimienta negra chile en polvo sal semillas de sésamo Elaboración: Lavamos muy bien las batatas Cortamos en dados grandes y añadimos a un bowl con un chorrito de aceite de oliva Horneamos durante 40 minutos aproximadamente a 180º o hasta que esté blanda la batata. También puedes […]

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