BOLITAS DE DÁTILES

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Ingredientes:

  • 200 gr de dátiles con hueso
  • 50gr de almendra tostada en dados
  • 50gr de coco rallado

Elaboración:

Lo primero que tenemos que hacer es dejar en remojo los dátiles, durante 20 minutos en agua caliente, para ablandarlos un poco y poder después quitarles fácilmente el hueso

Una vez ablandados introducimos en una picadura eléctrica

Después añadimos 30gr de almendras y 30gr de coco rallado y volvernos a triturar hasta conseguir una pasta homogénea

Si usas 200g de dátiles saldrán sobre 10 bolitas de tamaño medio (como en la imagen), aunque puedes hacer bolitas mucho mas pequeñas

Después llevamos la mezcla a la nevera por 20 minutos para que quede compacta

Al retirarla de la nevera formamos las bolitas y las rebozamos con el resto de coco y almendra

Dejamos reposar unos 5 minutos y ya podemos disfrutar de ellas

Tips:

  • También puedes añadir cacao en polvo natural sin azucares, quedan con un toque dulce ideal, (no vas a necesitar endulzarlas con nada más)
  • Puedes usar la base de los dátiles para hacer infinidad de mezclas con distintos ingredientes: semillas de chia, de cáñamo, bajas de goji, pipas de girasol, nueces, etc.
  • Son un snack ideal para llevarte en el bolso a la calle, al trabajo, para comer antes de entrenar, o donde quieras.

¿Te animas con esta receta?

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4 comentarios en “BOLITAS DE DÁTILES

  1. Yo recomendaría poner media almendra tostada como centro de nuestras bolitas de dátiles, en vez de los dados. Así tendremos la sensación tener un relleno o como cuando comemos el dátil con media almendra en vez del corazón.

    También me parece una deliciosa idea mezclar la masa de dátiles, junto con el coco, con trocitos de chocolate oscuro sin azucares añadidos; y de ser muy agrio, hay unas barras de chocolate oscuro al 70 o 75% con estevia en lugar de azúcar.

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